2008-10-23 11:06:40

Nowa strona www

Zapraszamy do zapoznania się z now± stron± internetow±

pozostałe aktualno¶ci


Zobacz

rzetelna_firma.jpg

Боб

Бобът е едногодишно растение. Плодът на боба е в шушулка, в която има от едно до няколко семена с различни цветове, понякога шарени. Отглеждат се около 20 вида и около 540 сорта, различаващи се по дължината на периода на вегетация, цвят, вкус, форма на шушулката и семето.

Изсушените шушулки на боба имат кремаво–жълт цвят. Сухите семена или неузрелите шушулки, заедно със семената, са ценен зеленчук, съдържащ значително количество белтъчини. Освен това са богати на соли, минерали, особено на фосфор и калций, а също така на витамини, предимно от група В. Имат сравнително висока калорична стойност – 100 гр. сухи семена дават около 250 калории.
Бобът произлиза от Средна и Южна Америка, където е отглеждан дълго време преди идването на Колумб. Първите бележки за отглеждане на боб в Европа датират от 1542 г. В Полша бобът е известен и отглеждан от началото на XVI век, в началото за „зърна”, а после също така „готвен с обелките”, т.с. зелен фасул.
Бобът е топлолюбиво растение. Семената покълват чак при температура 110C. Най-добре се развиват при температура 20-25ºC. Изисква слънчево, проветриво място, предпазено от вятър, плодородна почва, с реакция близка до инертната.
В Швентокшиския Окръг, най- добри условия за отглеждане на боб има в неговата южна част. През осемдесетте години, близо 50% от площите за отглеждане на боб в целия окръг са се е намирали в община Нов Корчън.
Отглеждането на боб може да се приеме за една от най-старите обработки в Пониджиу.


Действие и приложение на боба

Лечебните свойства на боба са известни от преди много време. Прахът от изсушени шушулки се посипва на болните места по кожата (пресни изгаряния, екземи и рани), отвари и екстракти са използвани срещу диабет. В народното лечение се използва при болни бъбреци, пикочен мехур, високо кръвно налягане и ревматизъм. В момента се използват отвари от раздробени бобови шушулки, често в смесица с други суровини, срещу диабет, като мочегонен ефект, и помощно средство при ревматични болести и при някои заболявания на кожата.

Отвара от бобови шушулки

3-4 лъжици раздробени шушулки да се заливат с 2 чаши топла вода, да се остави за 3-5 часа. до набъбване, след това да се вари с капак 3 минути. Оставете за 15 минути и прецедете. Пийте 2-3 пъти дневно, по една чаша между храненията, като мочегенен ефект, а също така помощно средство при ревматични болести и артрит.


Билки срещу камъни в бъбреците

Смесете по 50 гр. раздробена бобови шушулки и листа на черна боровинка, а също така по 20 гр. мечо грозде, стрък от трицветна теменуга, царевична коса и цветове на калуна. Залейте 1 лъжица билки с 1 чаша гореща вода и варете на слаб огън с капак 2-3 минути. Оставете за 15 минути и прецедете. Пийте по 1 чаша топла отвара 2-3 пъти дневно, между храненията – профилактично, когато анализът на урината показва присъствие на минерални съставки (оксалат, фосфорант).


Билки против подагра

Смесете по 30 гр. бобови шушулки, цветове от иглика, овесена слама, листа от бреза и листа от касис. Залейте 3 лъжици билки с 2,1 чаша топла вода и оставете с капак на пара за 30 минути. Оставете за 5 минути и прецедете. Пийте на порции през деня, между храненията. Рецепти: А. Ожаровски, В. Ярониевски „Лечебни растения и тяхното практическо приложение”
Според чешките автори Й. Волак и Лири Стодола, за лечебни цели служат самите узрели шушулки, които са почистени от семената. Шушулките трябва да бъдат сламено-жълти, без кафяви петна, добре изсушени. Те съдържат аминокиселини (аргинин, аспарагин), витамин С, минерални соли, скорбяла. Действат мочегоно и намаляват нивото на захар в кръвта. Влизат в съдържание билкови смеси, използвани при болни бъбреци и ревматизъм. Смляните семена дават същите резултати. Бобеното брашно служи за правене на топли катаплазми, в случай на упорити екземи. Бобът е, разбира се, не само билкова суровина. Има приложение в кухнята, като популярно разнообразие на менюто. Ние също така предлагаме наша рецепта: Палачинки с боб.


Рецепти:

1. Бекон с боб в доматен сос
2. Боб
3. Питка с боб Понеделник
4. Зеле с боб
5. Палачинки ”Яшиак”